Quiche met kip

De quiche met kip is een veelgevraagd recept. Deze quiche is lekker en mag door iedereen worden gegeten. Tevens is de quiche met kip op deze pagina een gezonde variant van de quiches.

Ingrediënten:

- Quiche bodem
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kipfilet
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 2 sjalotten
- 1 bol mozarella
- 1 teentjes knoflook
- 200 ml slagroom
- 3 eieren
- 2 theelepels Provençaalse kruiden
- 75 gr geraspte belegen kaas

Bereidingswijze:

De oven voorverwarmen op 180 graden. Beleg de quiche vorm met het deeg wat als eerste gemaakt moet worden. Meng de slagroom, eieren, kruiden en kaas in een kom met een garde, pers als laatste hier nog de knoflook doorheen. Snij de kipfilet, courgette, tomaat en sjalot in blokjes. Verwarm een wokpan met de olijfolie. Fruit vervolgens de courgette, tomaat en sjalot hierin aan. Na 3 minuten aan fruiten van de groenten kan de in blokjes gesneden kip hierbij. Bak dit geheel aan tot de kip een beetje goud/bruin is. Verdeel het kip mengsel over de quiche bodem. Als laatste kan het mengsel met slagroom en ei hier worden overheen gegoten. Bak de quiche op een rooster in het midden van de oven in ongeveer 30/40 minuten goud/bruin.